清香型白酒执行标准是多少?
GB/T10781.2-2006，是清香型白酒的国家标准。 清香型白酒感官特点是“清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净”。如果说感官描述过于抽象，那么每种香型也都有自己的典型代表白酒。
白酒标准等级划分?
1. 白酒标准等级根据国家标准GB/T 10781-2018《中华人民共和国白酒》进行划分。 标准等级划分为: 优级品、一级品、二级品、三级品、合格品。 2. 根据GB/T 10781-2018《中华人民共和国白酒》的规定，优级品是白酒中的顶级产品，一级品标准稍低一些，二级品标准更低，三级品则是最低合格标准。 同时此标准也包括了酒精度、质量等级、感官指标等多个方面的内容。 3. 此标准的划分为保障消费者的权益，使消费者能够更好地辨认出自己所购买的白酒质量等级，同时对企业的生产进行规范管理，提升白酒行业整体素质和竞争力。
白酒评级标准?
白酒的等级大致分为优级、一级、二级、等外品这几个级别。级别的划分是依据一款白酒从理化指标、卫生指标、感官指标符合该香型或该类别产品标准的符合度来确定的。 以浓香型白酒为例：优级（窖香浓郁，绵甜爽净，香味协调，余味悠长，具有本品突出风格）；一级（窖香较浓郁，较绵甜爽净，香味协调，余味悠长，具有本品明显的风格）；二级（有窖香，入口纯正，后味较净，具有本品固有风格）。
酒的感官质量表达包括四个部分?
一、色泽与透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物，这是说明酒质是否纯净的一项重要指标。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物;将酒瓶突然颠倒过来，在强光下观察酒体，不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物，可用水浴加热到30℃～40℃，如沉淀消失则视为正常。发酵期较长和贮存较长的白酒，往往有极浅的淡黄色，如茅台酒，这是允许的。 二、香气鉴别 对白酒的香气进行感官鉴别时，使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中并稍加摇晃，立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气;或倒几滴白酒于手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。 三、滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚和淡薄、绵软和辛辣、纯净和邪味之分;酒咽下后，又有回甜和苦辣之别。白酒滋味应要求醇厚无异味、无强烈的刺激性、不辛辣呛喉、各味协调。好的白酒还要求滋味醇香、浓厚、味长、甘洌、回甜，入口有愉快舒适的感觉。进行品尝时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细品，以鉴别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 四、酒花鉴别 用力摇晃酒瓶，瓶中酒顿时会出现酒花，一般都以酒花白晰、细碎、堆花时间长的为佳品。 五、酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒度数，如60度、57度、39度等，即是表明这种酒中酒精含量的百分数。一般40度以上的为高度酒，40度以下为中低度白酒。
